日前，教育部办公厅、市场监管总局办公厅、国家卫生健康委办公厅联合印发《关于加强学校食堂卫生安全和营养健康管理工作的通知》，对规范食堂建设、加强食堂管理、保障食材安全作出具体要求。眼下我县中小学校已步入正常运行状态，他们在校园食品安全和营养健康管理上做的怎样，和小新一起去看一看。
郝穴小学是一所百年老校，全校有近3000名师生。临近中午，伴随着下课铃声响起，学生们在老师的带领下有序排队前往食堂就餐。小新看到，食堂里的每张餐桌上都有一位老师陪餐，孩子们一个个吃得津津有味。
如何让师生“吃得满意、吃得营养、吃得安全”，该校食堂负责人表示，在食堂管理上，实行“菜单向家长公示、账单向教师公示”两公示制度，并在“校长陪餐、教师陪餐”制度基础上，又采取“家长陪餐”、视频直播形式加强社会监督，确保所购食材绿色新鲜、饭菜色香味俱全和全校师生舌尖上的安全。
小新在县实验中学看到，该校食堂对不同的操作间都进行了分区，对处理不同菜品的刀具进行分类管理，保证食堂区间与有毒有害场所及其他污染源保持规定的距离。
在食材进货环节上，城区中小学校均由取得资质的食品公司负责食材采购，各校严格实行“两证必索”制度，即采买的肉要有动物检验检疫合格证，蔬菜要有农产品合格证。各校还购买了相应的快检设备，有专人对农药残留进行检测，并将检测数据保留登记。实现了食材质量可控，源头可追溯。
